Ingredienti.
1 kg. di sardine fresche, senza testa e pulite
Olio extravergine d’oliva
3 cucchiaini di prezzemolo tritato
Sale e pepe nero
1 limone
Preparazione
1) Accendere il grill. Sciacquate le sarde sotto il getto d’acqua fredda e asciugatele.
2) Pennellatele con olio e spolverizzate con sale e pepe. Allineatele in un unico strato in una teglia e fatele cuocere per 3 – 4 minuti circa sotto il grill caldo.
3) Rigiratele e fate cuocere per altri 3 – 4 minuti o finché la pelle comincia a colorarsi.
4) Cospargetele con il prezzemolo e servitele subito guarnite con spicchi di limone.
Buon appetito da ViViCool
Marina 2011